ゆで鶏の塩りんごマリネ
- カロリー
- – kcal
- 塩分
- – g
- 調理時間
- 約45分

材料(2人分)
-
この料理で使うリンゴ酢:
しあわせっ酢(りんご酢100%)
<塩りんご>
りんご…1個
塩…20g
はちみつ…20g
しょうが…20g
<塩りんごの作り方>
①:芯をとったりんごと、しょうがをフードプロセッサーで細かく刻みます。
②:①の中に塩、はちみつを混ぜ合わせ2日以上寝かし完成です。
<ゆで鶏の塩りんごマリネ>
むね鶏…1枚
にんじん…1本
たまねぎ…1/2個
酒…大さじ2
※レーズンをくわえてもOK!
【a】
しあわせっ酢(りんご酢100%)…大さじ4
粒マスタード…大さじ2
オリーブ油…大さじ1
砂糖…大さじ1
塩りんご…大さじ1
つくり方
- 1
- 鶏むね肉の厚みがある部分は開き同じ厚みにし、酒大さじ2杯をまぶし下準備します。
- 2
- フライパンに鶏肉がつかる程度の水の中に、お酒大さじ2杯を入れ、沸騰したところに
鶏肉を入れ再沸騰したら火を止め、そのまま放置します。 - 3
- にんじんとたまねぎは千切りにし、塩もみをして水気を切ります。
- 4
- 蒸した鶏肉を細かくさき、③と【a】を加えて混ぜ合わし冷蔵庫で2~30分寝かします。
★②の工程にて、お急ぎの方はラップをし、レンジで5~6分温め、そのまま放置します。冷めればOKです。
★調理時間には寝かせる時間も含めています。
*レシピ開発者のコメント*
粒マスタードがピリッと味を引き締める、お酒のあてにもってこいなマリネになります♪
お子様が召し上がる場合などは、お好みでマスタードの量を調整してください。