リンゴ酢のレシピ

リンゴ酢のレシピ

牛肉ときのこの赤ワイン酢煮

カロリー
– kcal
塩分
– g
調理時間
約30分
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レシピ開発:ムカイ林檎店スタッフ

材料(2人分)

この料理で使うリンゴ酢: あ〜しあわせっ酢(玄米黒酢) 

牛肉(焼肉用)…200g
しめじ…半パック
エリンギ…1本
たまねぎ…1/4個
ニンニク…1/2片
塩…小さじ1
オリーブオイル…小さじ4
バター…大さじ1
パセリ…少々

【a】
赤ワイン…1カップ
水…1/2カップ
あ~しあわせっ酢(玄米黒酢)…3/4カップ

つくり方

1
たまねぎは薄切り、エリンギ半分の長さの薄切り、しめじは小房に分けます。
2
肉に塩をし、片栗粉をまぶしフライパンにオリーブオイル小さじ2杯で焼きます。
3
②が焼ければ肉を取り出し、オリーブオイル2杯を足しニンニク薄切りとたまねぎを炒め、
たまねぎがしんなりしたところにエリンギ、しめじを加え炒めます。
4
きのこがしんなり炒まったところに肉を戻し、【a】を加え、蓋をして中火で10分ほど煮込みます。
5
煮汁が少なくなればバターをくわえ、混ざれば器に盛り付けパセリをちらします。

*レシピ開発者のコメント*

きのことお酢の組み合わせでマリネのレシピはご紹介していますが、こちらの煮込みも絶品!
黒酢と赤ワインのコクのあるソースで、簡単なのに高級感あふれる一品に仕上がります♪

レシピコンテスト
ムカイ林檎店のリンゴ酢