りんごポテトサラダ
- カロリー
- – kcal
- 塩分
- – g
- 調理時間
- 約30分
材料（2人分）
-
この料理で使うリンゴ酢：
しあわせっ酢（りんご酢100%）
ジャガイモ…300g
玉ねぎ…小1/2個
りんご…1/6個
しあわせっ酢（りんご酢100％）…小さじ1～1.5
マヨネーズ…大さじ6程度
マスタード…少々
刻みパセリ…お好みで
つくり方
- 1
- ジャガイモの皮を剥いて適当な大きさに切り、電子レンジで柔らかくなるまで温めます。
※シリコンスチーマーを使うと便利です。 - 2
- 玉ねぎをみじん切りにして、水にさらしておきます。
- 3
- りんごをすりおろします。りんごがない場合、りんごジュースを使ってもOKです。
使う場合は大さじ2程度。 - 4
- ジャガイモが熱いうちに塩胡椒、マスタード、りんご、りんご酢を入れて、潰しながら混ぜます。
- 5
- ジャガイモが冷めてきたら、マヨネーズと玉ねぎを入れて馴染ませて完成です。
★マスタードの量はお好みで、玉ねぎは軽く炒めてから混ぜても美味しいです♪
＊レシピ開発者のコメント＊
お酢の香りとマスタードが美味しいポテトサラダです。
すりおろしたりんごと、リンゴ酢を加えるためいつものポテトサラダよりサッパリとしています。
クラッカーに乗せてお酒のおつまみにもGOOD♪
