本当の「リンゴ酢」を名乗るために、リンゴをまるごとお酢にしました。

無添加リンゴ酢紹介

『リンゴ酢のおいしい健康レシピ』には、ムカイ林檎店のリンゴ酢「しあわせっ酢」が使われています。
もちろん、他のリンゴ酢でもレシピは作れるのですが、「しあわせっ酢」を使うとワンランク上のおいしさになるから不思議。
レシピを担当したスタッフも、お客様からも驚きの声が上がる「しあわせっ酢」を、ぜひ味わってください。

 

添加物ゼロ!上質なりんごとゆるやかな時間が作るお酢

一般的なリンゴ酢とムカイリンゴ店のリンゴ酢の違い

「しあわせっ酢」の特徴は添加物ゼロ、りんごだけを使って作っているということ。 上質のりんごを醗酵させて、りんごのワインを作りそこに酢酸菌を混ぜてリンゴ酢にしています。こうした製造工程にゆっくりと時間をかけているのも大きなポイント。速醸のリンゴ酢であれば1週間ほどで作るところを、1年以上の時間をかけて丁寧にゆっくりとつくり上げていきます。当然、できる量も限られていますが、その味わいは折り紙つき。この時間こそが、角のとれた飲みやすい味と、自然由来の豊富なアミノ酸のたっぷり含まれたお酢を生むのです。

また、「しあわせっ酢」に含まれるリンゴ酢の量を一般的な速醸酢と比較してみると、使用しているリンゴ酢の量が大きく違うことが分かります。 ムカイ林檎店の「しあわせっ酢」は、リンゴ酢とはちみつを1:1の割合で混ぜ合わせることで、まろやかな甘みのあるお酢に仕上げています。

 

ムカイ林檎店のリンゴ酢ラインアップ

りんご100%

「りんごっす しあわせっ酢」
(りんご酢100%) 720ml

青森県産りんご(スターキング)だけを使い、熟成まで1年以上の歳月をかけています。決して大量生産ができない丹精を込めた昔ながらの長期熟成酢です。フルーティーな味わいは、お料理に最適!

無添加ハチミツ入

「りんごっす しあわせっ酢」
(はちみつ入り) 720ml

リンゴ酢にはちみつを配合して飲みやすくした、優しい甘みとまろやかな味わいが人気の長期熟成醸造酢です。アップルワイン仕立て + 無添加100%のはちみつ入りです!

醸造酢 玄米黒酢配合

醸造酢 玄米黒酢配合
「あ~しあわせっ酢」 720ml

熟成まで1年以上かけた玄米黒酢にローヤルゼリーとブルーベリー、はちみつ、りんご果汁を配合した「飲む黒酢ドリンク」です。

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ムカイ林檎店のリンゴ酢